美团与饿了么已持续多年的外卖双雄会，未来会不会变成三国杀?

　　记者5月11日获悉，顺丰已推出“丰食”平台，全面杀入从团餐到个人的外卖业务中。

　　正在加速扩展商业版图的顺丰推出了更低的外卖佣金，以及差异化的团餐业务，未来在五公里生活圈内，三方的战线有望从外卖到家业务，一直厮杀至堂食点餐等到店业务。

　　伴随着疫情的发生，国内餐饮“堂食”业务受挫严重，外卖不仅因此迎来一轮大爆发，甚至也成了不少餐企经营下去的重要支柱。就在此时，美团与饿了么迎来了一个与其体量相当的竞争对手。

　　作为中国快递界的巨无霸，顺丰如今的市值已经超过了2000亿元，而且早已不甘心于只做一名“快递员”。

　　事实上，从新零售品牌“丰e足食”，到号称优选城市生活的线上购物平台“顺丰优选”，以及这次新鲜亮相的“丰食”外卖平台，如同美团和阿里本地生活一样频繁布局五公里本地生活圈，这才是顺丰正在下的一盘大棋。

　　目前，“丰食”外卖平台是以微信小程序的方式出现，自今年3月在国内部分城市推出后，至今其上市时间尚不满2个月。那么刚刚亮相的“丰食”外卖平台要想站稳脚跟，需要靠什么才能“叫板”已深耕外卖领域多年的美团与饿了么呢?

　　“过去外卖商户苦于平台佣金太高，‘丰食’目前则采取了极低佣金的方式。”顺丰同城一站品牌部的相关负责人告诉北京日报客户端记者。

　　“商户在今年7月1日之前上线‘丰食’，佣金只有千分之三。”这位负责人称，“商户在7月1日之后上线的，佣金也只有2%。”

　　记者注意到，和目前美团与饿了么动辄20%左右的外卖佣金，“丰食”的佣金确实很有诱惑力。

　　“截至4月底，已经有必胜客、南京大牌档、真功夫、望湘园、西贝莜面村等100多家餐饮品牌上线了‘丰食’，其中过半都是大型餐饮连锁品牌，相关门店超过了2000家，覆盖了北京、上海等大量城市。”顺丰同城一站品牌部的这位相关负责人解释，“我们重点选择知名品牌进行合作，主要是为了确保食品安全问题。”

　　食品安全问题固然重要，但是对于广大市民来说，消费体验是否便捷与智能，也是个无法回避的重要问题。

　　5月10日晚上，家住北京市海淀区中塔园的市民肖女士打开“丰食”外卖平台，在唐宫(新世纪店)点了38元的腊味煲仔饭与姜蓉白切鸡套餐饭各一份，然而在付费时肖女士却惊讶的发现，除了76元的餐费以外，配送费为0元，但是包装费却高达5000元。“这难道是拿‘金餐盒’装的啊?”肖女士暗暗吃了一惊。

　　对此顺丰方面的相关负责人表示，这或许是系统还不完善所致，也将向具体业务部门及时反馈这一问题。

　　记者随后也对“丰食”外卖平台进行了一系列测试，发现其系统确实还存在一系列可以升级提升的细节。

　　在设定好收货地址后，记者发现大部分订餐均较为正常，但确实也有一些个别情况出现。例如西少爷肉夹馍(国展店)并未主动提示起送金额，在订购了50元餐品后，记者结账时发现此时系统才提示还差200元起送;而在船歌鱼水饺(太阳宫店)，记者初始订餐一切正常，但在订购了65元餐品后结账时，此时系统才提示已超出配送范围。

　　相比更加智能与人性化一些的美团与饿了么APP，显然“丰食”外卖平台还有一些细节亟待进一步完善。

　　不过，“丰食”相对于美团与饿了么也有所突破，其上线了个性化的日历点餐，公众选择指定的日期即可预定相关餐食。

　　“送外卖绝不是接完订单拼腿快这么简单的事情，从餐品数字化展示，到商家排序，还有出餐流程控制，乃至送餐的合理化配送，这每一道题目饿了么与美团都已经钻研了至少七八年，‘丰食’要出师，还有很长一段路要走。”对于新入局的顺丰，一位外卖平台的高层人士这么表示。

　　这位外卖平台的高层人士介绍，以一片写字楼密集的区域为例，假如其中有2间餐饮林立的大型商场，周边还有几十家中小型餐厅，当午餐时段瞬间几百个甚至更多订单同时涌来，系统需要以既往大数据为支撑，考虑到各个商家不同菜品的出餐时间因素，以及道路与电梯拥堵情况，合理规划外卖骑士的取餐与送餐路线，才能达到目前饿了么与美团平均28分钟送餐到家的水平。

　　而对于顺丰入局外卖市场，这位外卖平台的高层人士也表示这其实并不令人惊讶。

　　“其实从广义外卖来说，饿了么与美团还有顺丰，都已经进军了生鲜、日用品、医药、礼品鲜花等领域，三方的直接竞争早已打响。”这位外卖平台的高层人士称，“通过‘丰食’进军外卖领域，只是顺丰又进入了一个饿了么与美团的强势细分领域。”

　　据介绍，目前外卖平台正在加速研发平台的双向互动功能。换言之，今后一个外卖平台将有望实现千人千面。届时依托私域流量和用户画像等功能，外卖平台将更直接的触达用户，根据用户口味不同和消费习惯，向每个用户直接推流更个性化的互动页面，实现服务的智能化升级。

　　虽然起步稍晚，但是“丰食”全面对标饿了么与美团的决心仍然不小。在“丰食”首页中，赫然显示着“堂食点餐”业务也即将上线，有备而来的顺丰无疑又盯上了美团的大众点评业务板块。

　　从外卖到家业务，再到未来的到店业务，顺丰显然已经看上了可持续发展、且利润较高的五公里生活圈内的各项增值服务。

　　然而顺丰的快速扩张也并非一帆风顺，早期其以顺丰嘿客为代表的业务曾亏损多年，2019年“顺丰优选”又陆续关闭了线下门店业务。

　　对于未来“丰食”的发展目标和经营规划等细节问题，顺丰同城一站品牌部的这位相关负责人称，预计在本周之内，顺丰将对于相关问题作出进一步的详细说明。

　　值得关注的是，艾媒咨询统计显示，去年我国团餐市场规模高达1.5万亿元，今年有望继续增长12%以上。相比始终主打个人外卖的饿了么与美团，在“丰食”已上线团餐业务后，顺丰能否成功扩展商业版图，这或将成为其中的胜负手。