为全力抓好常态化疫情防控做好“六稳”工作、落实“六保”任务切实保障人民群众身体健康和生命安全6月14日省市场监管局下发《关于开展食品安全大检查的通知》以下简称《通知》决定在全省范围内开展食品安全大排查工作。

　　《通知》强调各地要高度重视严格落实属地管理责任突出重点排查隐患追根溯源严防发生食品安全事件。要加强食品集中交易市场监督检查督促市场开办者落实食品安全主体责任依法对入场食品经营者履行管理义务查验并留存食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件并核对入市肉及肉制品检疫合格证明标识内容与实际数量、来源等情况无食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件一律不得入场销售。要对冷鲜及海鲜产品等进口、外来水产品的检验检测、索证索票、产地追溯等监管工作全面排查食品安全风险隐患对发现的问题食品及时下架封存并做好无害化处置。要突出重点产品和重点对象监管加强食品安全源头管控以生鲜、冷冻畜禽肉类、水产品及其制品为重点品种以各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的食品集中交易市场含附设冷库、专业冷冻冷藏库房、超市、便利店、食杂店以及肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位等为重点场所全面排查食品安全风险隐患。对从高、中风险地区进入的食品进行严格监管进口肉及肉制品要索取出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件分国别、分类做好关联性排查。

　　《通知》要求要加大对经营者的监督检查力度督促食品销售经营者严格履行食品安全主体责任严格落实索证索票、进货查验相关要求。要对辖区内已复工的餐饮服务单位进行全面的疫情防控和食品安全监督检查对学校含托幼机构食堂和养老机构食堂开展全覆盖检查。全面检查餐饮服务单位的原材料进货、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况等。重点对餐饮服务单位海鲜、猪牛羊肉的进货查验情况进行检查确保来源可追溯坚决禁止在餐饮环节购买和使用来源不明的肉类、水产品以及其他食品原料。督促网络订餐平台、集体用餐配送单位落实食品安全和疫情防控主体责任确保排查工作取得实效。

　　《通知》要求各地要结合辖区实际提升食品安全监管效能加大食品监督抽检覆盖面和抽样数量对重点业态、高风险食品有针对性地组织抽检、监督检查和执法行动。要大力推广“陇上食安”一体化食品安全智慧监管平台的运用全面推进“互联网食品安全”智慧监管模式开展日常网上监管和巡查。要全面推进文明餐桌行动广泛使用“公筷公勺公夹”积极推行大型聚餐及农村红白宴席以自助分餐用餐。要严肃查处违法行为涉嫌违法犯罪的要及时移送公安机关。严厉打击购进、贮存、经营、食用野生动物及其制品及不符合食品安全标准的生鲜、冷冻畜禽肉类、水产品及其制品行为持续加大价格监管执法力度从重从快从严查处曝光哄抬物价、囤积居奇、趁火打劫等扰乱社会秩序的违法行为。持续做好重点环节疫情防控工作重点指导食品集中交易市场开办者落实对市场的消毒、通风、清洁等防控措施对进场车辆进行全面消毒对工作区域进行全面消毒并对进入市场的人员进行提醒和防控知识的宣传教育。督促市场内商户在处理动物和生鲜动物产品时穿好工作服、戴手套和做好面部防护落实好各项防控措施。要及时关注官方发布的疫情防控通知动态发挥网络媒体正面导向作用。发现有从高、中风险地区进入的可疑食品要及时将相关情况通报当地卫生健康部门发现有走私食品的要及时向海关和公安部门通报情况。对故意隐瞒不报或迟报、误报相关情况的要依法依规严肃处理。