中国食品安全网讯（记者黄伟伟） 10月9日，在“世界蛋品日”之日，“一枚好蛋”标准发布会暨2020年世界蛋品中国日在北京成功召开，来自国内外产学研的领导、专家教授、企业代表、大众媒体和行业媒体记者、消费者代表共200余位与会嘉宾见证了这一盛举。2019年，莱伽传媒—《国际家禽》联合世界蛋品协会、国家蛋鸡产业技术体系与八家中国核心品牌蛋品企业共同发起成立“世界蛋品中国日”?联合推广联盟，为生命的蛋白质代言，以扩大中国蛋品消费、传播蛋品价值、促进中国蛋品业发展为目标。今年，联盟成员共同为“一枚好蛋”发声，以“一枚好蛋?? 托起明天”为主题，关注蛋品科学生产、营养、安全与企业社会责任。

　　活动现场

　　“一枚好蛋”标准的发布以及蛋品日在中国的开展对于行业有着非常重要的意义，将会成为促进我国蛋鸡行业再一次跨越发展的契机，以此推动我国蛋品的健康消费、鸡蛋品牌的建设。

　　“一枚好蛋”标准的发布，恰逢时机

　　据世界资源研究所（WRI）的蛋白质计分卡显示，鸡蛋是一种低环境影响的蛋白质来源；得益于近年来在农场和鸡蛋供应链中生产效率和生产力的显著提升，鸡蛋更是成为普通动物蛋白中碳足迹最低的蛋白质来源，甚至能与某些植物性食品相媲美。而且，在对应社会责任方面，鸡蛋还是社会和可持续发展的有利工具，甚至因为其独特的特征，也使得鸡蛋生产成为发展中国家快速发展的一种实用且经济高效的解决方案。

　　中国畜牧业协会常务副会长兼秘书长 何新天

　　“虽然正在变革中的蛋品行业近年来的发展仍然良莠不齐，但暗流涌动中，一次次的升级也在悄然发生。”中国畜牧业协会常务副会长兼秘书长何新天在致辞中称，“‘一枚好蛋’标准能够成为解决如今生产中所存在难题的一剂良药，不仅可以帮助广大消费者正确选择鸡蛋产品，也是促进蛋鸡行业健康发展的关键。‘一枚好蛋’标准的建立，必定会成为指引蛋品行业乘风破浪的灯塔，更是对鸡蛋文明传承的基石。”

　　世界家禽学会主席、国家蛋鸡产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授 杨宁

　　“经过近十年的行业发展，鸡蛋已从初级农产品品类转变成对新鲜、安全等品质都有较高要求的快消品。”世界家禽学会主席、国家蛋鸡产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授杨宁在“一枚好蛋”标准解读中称，“一枚好蛋”标准建立是生产企业、亦是消费者的共同诉求；如今，在蛋品行业的龙头企业的参与下，该标准得以顺利推进和发布，这是一个更好的行业正在形成的历史时刻。此外，‘一枚好蛋’标准不仅为行业设立了一个共同努力的方向，也会更加规范和促进行业的健康发展，这必将成为行业发展的里程碑事件。

　　杨宁还强调到：“‘一枚好蛋’标准不仅可以促使企业发挥其自主性，还会打造一个健康的行业形象；随着消费升级的不断加速，该标准的发布不仅是恰逢时机的一件事情，更是水到渠成的必然现象，而且这也更容易得到消费者的正确理解。”

　　莱伽传媒总经理 李丁丁

　　会议主办方莱伽传媒总经理李丁丁在致辞中表示：“‘一枚好蛋’标准的发布以及世界蛋品中国日活动的举办是希望重新唤起消费者对鸡蛋的认知，通过鸡蛋教育的普及来推动鸡蛋的科学消费，由此带动蛋品行业的升级。同时，该标准的发布也会促使消费者进一步了解到鸡蛋生产者的社会责任和勇敢担当。”

　　蛋业优品联盟 协力发展“一枚好蛋”标准

　　此次会议在发布“一枚好蛋”标准的同时，也确定了“蛋业优品联盟”的正式成立。蛋业优品联盟旨在打造更为专属行业的交流平台及资源对接合作，迎合市场需求，集聚行业顶尖团队和专家，引导消费者进入更为健康的品质生活。

　　李丁丁强调称：“联盟成立的方向和目的是推动蛋品的科学消费，联盟成立的目标也是希望联盟中的成员能够反哺于中国蛋品产业、让更多的消费者受惠。”

　　世界家禽学会中国分会秘书长、中国农业大学副教授郑江霞发布“一枚好蛋”标准

　　以及，蛋业优品联盟将“一枚好蛋”定义为“从农场到餐桌全程可追溯，满足高标准品质和安全要求的包装销售的优质鸡蛋”，所建立的“一枚好蛋”标准的内容主要涉及到饲养要求、品质指标、安全指标、包装和运输及贮存、以及标识和标签。如，在标识和标签方面，鸡蛋包装上应标注“蛋业优品联盟”的一枚好蛋标识，标注办法应符合《蛋业优品联盟标签使用规范手册》的规定。未来，蛋业优品联盟将征求标委会专家意见，完善配套文件和系列标准，保持动态的更新。

　　此外，蛋业优品联盟的数位企业代表也在会议上发表了自己对“一枚好蛋”标准的独特见解：

　　贵州凤集生态农业有限公司董事长、联盟轮值主席?冯斌

　　“‘一枚好蛋’标准的建立，是蛋业优品联盟在消费者传统消费理念的基础上，重新定义了完整的鸡蛋标准，使得蛋品生产企业对外沟通的语言变得更为一致、更加精准和科学。”?贵州凤集生态农业有限公司董事长、联盟轮值主席冯斌在作为企业代表发言时称，“虽然该标准是动态的标准，需要行业不断地去完善，但是这个标准却给行业提出了一个标尺，而且尺度也会随着行业的努力而不断提升；生产企业将会从关注数量向关注质量转移，我国也将由鸡蛋生产大国朝着生产强国发展。”

　　北京德青源农业科技股份有限公司总裁 郑大亮

　　北京德青源农业科技股份有限公司总裁郑大亮在发言时表示：“随着消费的升级，品牌蛋企不仅要严格把控鸡蛋产品质量，更重要的是向消费者普及良好的、合理的消费理念，避免消费者在鸡蛋认知上的误区。而‘一枚好蛋’标准的发布，恰好为品牌蛋企提供了向消费者讲述一枚好蛋生产过程的机会，这是消费者所需，更是品牌蛋企的迫切需求。”

　　四川铁骑力士集团副董事长雷博

　　四川铁骑力士集团副董事长雷博在演讲中说道：“得益于‘一枚好蛋’标准建立的契机，圣迪乐村发起早餐计划，为贫困儿童献上爱心，让吃不上鸡蛋的人吃上鸡蛋，让吃上鸡蛋的人更懂鸡蛋。而且，圣迪乐村一直将‘做良心企业、做良心品牌’作为企业的发展理念，全力创造属于中国人的食品安全自信。”

　　大连韩伟集团总经理、联盟轮值主席 韩建初

　　“‘一枚好蛋’标准的建立，必将成为鸡蛋新鲜、安全特性的保障。在此基础上，我们方能进行额外营养的添加，打造出消费者所需的高营养、高品质的好鸡蛋。”大连韩伟集团总经理、联盟轮值主席韩建初表示，“此外，随着社会的进步，可持续发展将是一切生产的必然趋势；而‘一枚好蛋’标准将是助力鸡蛋生产朝着更为可持续方向发展的利器，而且这也是所有蛋品企业必须承担的社会责任。”

　　“一枚好蛋?托起明天” 我们在行动

　　由联盟共同发起的“一枚好蛋?托起明天”系列公益活动也于今年正式拉开帷幕。善意是世界上最强大的能够产生实际效果的力量。我们常常无法做伟大的事，但我们可以用伟大的爱去做些小事；“一枚好蛋?托起明天”以全力奉行公益、积极回馈社会为宗旨，从点滴做起，将公益活动落到最实处，重点着眼于为困难儿童、留守儿童提供物质和精神哺育。联盟企业通过向留守儿童捐赠实物、实施创新科普教育，立足未来、立足长远，致力于为目标儿童创造光明璀璨的明天等，以此来践行企业社会责任，此举在行业内外引发广泛关注和积极响应。

　　“一枚好蛋”标准的发布，蛋业优品联盟的成立，将会成为蛋品行业发展的基石，也是行业努力的方向。联盟企业将以身作则，用行动践行承诺。

　　一枚好蛋，体现的不仅是好的产品，好的企业，更多承载的是人们对美好生活的向往。