湖北：专业精酿啤酒吧打开武汉大市场
时间：2020-11-09
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摘要：近年来，精酿啤酒得到不少消费者追捧青睐。武汉地区名字里带有“精酿”字样的酒馆已经超过100家，虽然精酿啤酒以小众出道，但是形成了独特的精酿市场。
原文链接：https://www.cfsn.cn/front/web/site.newshow?hyid=1&newsid=41233
近年来，随着消费不断升级，精酿啤酒依靠其个性化的口感得到不少消费者追捧。
目前，经过多年发展，武汉专业精酿酒馆已有近20家。而据记者统计，武汉地区名字里带有“精酿”字样的酒馆已经超过100家，还有两家本土精酿酒馆已经打造了自酿酒厂。
虽然精酿啤酒一直非常小众，但近十年来，江城精酿以大带小、以强带弱，形成了一个不少一线城市都羡慕的精酿市场。
专业啤酒吧带来精酿
傍晚的江城，华灯初上。昨晚，汉口京汉大道18号酒馆内，已基本满座。下班后，坐在酒馆，点上一罐“跳东湖IPA”精酿，感受武汉的美好。“喝精酿，是一种态度。”然而，在多年前，精酿刚进入武汉时，却并不被大众所接受。
时间回溯到2012年，因为生意每况愈下，18号酒馆的主理人王帆，不断的让朋友从国外带回来各种酒试喝，寻找适合经营的酒类。
因为口味有特点，不用花太多的钱就可以尝到不同的风格味道，王帆选择了精酿啤酒，并明确了酒吧的经营方向——只卖啤酒的啤酒吧。经过两年的坚持和对市场的培育，众多顾客纷至沓来。此时，武汉的精酿市场已经萌芽。
江城精酿初具规模
在18号酒馆的影响下，如今的京汉大道，已经聚集了气泡实验室、大智门啤酒屋等七八家专业精酿酒馆，全城数量接近20家。
武汉以“精酿”为名的酒吧已经超过100家。精酿酒馆数量上已经初具规模。
其中，不少酒馆在经营多种品牌精酿的同时，也购置了专业设备，推出了自酿啤酒。
在2013年，18号酒馆开始着手打造自己的酒厂，并推出了自己的厂牌“拾捌精酿”，成为国内第一批做精酿啤酒的厂牌，每年生产销售啤酒近三十个品种，卖到全国各地。
精酿在摸索中前行
然而，酒厂越做越大，王帆却觉得这不是一个“好营生”。“精酿啤酒注定是小而精的，而小规模就意味着高成本。”王帆说，国内的精酿酒厂，原材料几乎都来自于国外，麦芽、酒花都有极高的关税，但却卖不出高价格。
同样，在国内各大精酿酒厂，人才也是非常匮乏。
至于精酿啤酒的发展方向，中国食品产业分析师朱丹蓬认为，发力本土差异化产品是中国精酿企业的一个机会。在高度个性化的精酿行业，抓住关键用户就尤为重要，满足消费者的需求，就抓住了市场。而未来武汉乃至国内精酿产业的趋势，正是精酿企业既做精酿品牌，也有自己管理的终端门店，通过自己的售酒渠道，培养消费者对品牌的忠诚度。（詹钘）
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答 一共有三种，分别是：政讯通·食品安全法制调研中心；政讯通·食品安全舆情监测中心；政讯通·食品安全综合资讯中心。
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答 宣传推广党和国家食品安全相关的政策法律法规及食品安全项目；承担食品安全相关的法律咨询服务、维权服务等；承担食品安全方面的行业课题调研、焦点问题、学术研究等方面的调研工作；积极采集发布食品安全领域的政策法规、行业信息、各地动态、绿色食品、餐饮服务等各方面的信息资讯，涉及法制、社会、民生、执法等相关资讯均可发布。
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答 政讯通·食品安全法制调研中心社会监督员工作区域根据申请人居住地，户籍地或日常业务范围确定。
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答 政讯通·全国食品安全法制调研中心食品安全调研员需要满足以下条件：1.有意从事食品安全方面的公益性工作；2.熟悉我国食安相关法律法规、司法政策；3.五年内无违法犯罪记录；4.熟悉调研工作；5.熟悉网络基本操作；6.年龄在25-65之间的中国公民。有过执法或者公检法行业相关从业者优先考虑。
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答 食品安全发展促进中心的政务百网、行业百网双百网站群里包含核心网站，核心网站为政讯通专兼职工作人员提供特殊业务服务。
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答 在政讯通·全国食品安全综合资讯中心、政讯通·全国食品安全法制调研中心、政讯通·全国食品安全舆情监测中心和政讯通·全国食品安全发展促进中心项目官网上政务百网和行业百网的栏目可以打开查看具体的网站信息。
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答 食品安全调研员可以申请车牌，调研访查车牌有两种，一种是食品安全内参，一种是全国食品安全法制调研中心。您需要填写调研车牌《申请表》，并提供车辆的行驶证和驾驶证复印件，车辆所有人的身份证或营业执照复印件。《申请表》可以从政讯通·全国食品安全项目官网下载，也可以向北京总部索取电子版。
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答 《食品安全内参》编辑部是食品安全内参网的编辑部，是同一家单位。
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答 新闻媒体承担着尊重新闻事实和维护正义的神圣职责。 媒体监督，是指互联网、报纸、刊物等大众传媒对各种法违纪行为所进行的揭露、报道、评论或抨击。要“把党内监督、法律监督和群众监督结合起来，发挥舆论监督的作用”。由于媒体报道是舆论的主导，舆论监督主要通过新闻媒体的监督来实现，因此媒体监督已成为我国加强司法监督、促进司法公正的一支重要力量。 媒体监督，由于其自身所特有的开放性与广泛性，为我国的监督体系注入了新的活力，在促进公平公正、遏制腐败等方面发挥了积极作用。新闻的舆论监督功能主要体现在对政治民主的监督、对领导机关提高办事效率的监督、对以权谋私为主要特征的不正之风的监督等方面。
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答 核心网站不是项目官网，项目官网是项目门户网，核心网站是项目的功能性网站。食品安全调研网不是政讯通·全国食品安全项目的项目官网，是这个项目其中的一个核心网站。
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答 没有执法权，有监督权。
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答 需要符合以下条件 （1）有意从事食品安全公益性工作的公民或法人单位均可申请； （2）熟悉我国食品安全相关法律法规政策； （3）遵守国家法律法规，愿意为食品安全事业做贡献； （4）遵守内参各项规章制度，严格执行工作纪律； （5）熟悉基本网络操作，遵守互联网应用规则。
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答 调研员申请年龄在25-65之间均可。
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答 政讯通·全国食品安全法制调研中心主要是承担食品安全相关的政策法规、执法司法、焦点问题、学术理论等方面的课题调研、法制宣传、法律咨询、维权援助等服务。
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