中国食品安全网讯（记者 李国梁 冯文亮）4月28日，玩转京城美食——第五届中国京菜美食文化节在全聚德和平门店，以“中国京菜主题展”和“全网直播送优惠”拉开消费季餐饮行业促消费的序幕。本届中国京菜美食文化节作为2021北京消费季系列活动中餐饮板块的首场，将以京菜品质美食为核心，调动美食聚集地，联动中国京菜名店与线上平台共同推出主题活动，推介发布中国京菜名店、名菜、名厨，邀请各餐饮掌门人代言新产品、新爆品，开启新一季全市餐饮促消费热潮。

　　京菜美食文化节

　　玩转京城美食——第五届中国京菜美食文化节由北京市商务局主办，北京市文旅局支持，北京烹饪协会承办，北京商报社、北京市商业联合会、北京非物质文化遗产保护中心、中国全聚德集团、燕京啤酒集团等单位协办。活动将以4月28日的启动暨中国京菜主题展、京味美食品鉴直播推介为起点，延续至7月。在为期3个月的时间内，将在全市范围内组织开展“京菜观止、味更美好”为主题的中国京菜传承、品牌推介、宣传交流活动。系列活动包括：中国京菜名店、名菜、名厨宣传推介；中国京菜（北京小吃）团体标准制定；中国京菜走进乡村、走进民宿；国际友人品鉴中国京菜；中国京菜线上美食节。在促进京菜老字号发展的同时，还将进一步加强新京菜品牌企业的发展，将成立“新京菜美食联盟”，认真做好中国京菜守正创新大文章。消费者可以通过多渠道参与到京菜美食节活动中，打卡品鉴、惠享生活。

　　经过前四届中国京菜美食节的积累和沉淀，中国京菜在国内餐饮市场的知名度、影响力持续扩大，越来越多的消费者开始喜欢并认可京菜的风味以及京菜所承载的中华饮食文化。在中国京菜美食节的影响下，越来越多新兴的京菜品牌开始崛起，越来越多的京菜品牌开始走出北京，走向全国。

　　北京烹饪协会会长云程介绍了第五届中国京菜美食文化节的三个特点。一是京菜引领，全业态促销。在京菜美食节期间，倡导首都餐饮全业态消费拉动，实现融合发展。二是提升品质，再上台阶。突出京菜的技艺技能提升、服务品质提升。三是聚力多元共促，唱响京菜。讲好京菜故事，弘扬京味文化，布局开篇首都餐饮新格局。

　　参与现场展示的全聚德、东来顺、北京饭店谭家菜、同和居、大董、花家怡园、御仙都、旺顺阁、紫光园、局气等餐饮企业，当天通过直播方式为消费者送出美食和优惠。活动期间，将以京菜引领全业态品牌消费，嘉和一品、西部马华、眉州东坡、肯德基、麦当劳、汇贤府、胜利玉林、黄记煌、胡大、永和大王、汉堡王、达美乐、村上一屋等各品牌也将参与到京菜节促销，为消费者呈现五一小长假的美食盛宴。

　　据悉，在北京消费季全年系列活动中，玩转京城美食将作为餐饮业促消费活动的主线，贯穿始终。6至11月还将举办国潮餐企星厨秀、嗨吃龙虾节、主题餐饮联展联销、国际美食汇、京津冀火锅节等美食活动，推出满减、满赠、上新日等优惠礼包，让利近10亿元。

　　参与本届京菜美食节部分品牌及优惠活动

　　启动仪式当天的京菜主题展示直播推介中，全聚德品牌持续发力，传承工匠精神，推出适合春夏消费的美食，做好不同门店的特色主题营销，让食客感受各有不同的全聚德；北京饭店谭家菜作为官府菜典型，是中国京菜的代表品牌，是中国京菜的文化符号之一，此次亮相中国京菜主题展，吸引了大批美食爱好者；大董创意中国菜成为中国京菜的美食名片，名扬海内外；华天集团旗下的同和居，以镇店名菜三不沾闻名京城；中华老字号东来顺的手切鲜羊肉非遗技艺展示是传承品牌故事的经典；花家怡园的四合院和京菜佳肴承袭了京味饮食文化的特色；御仙都皇家菜博物馆推出的博物馆体验式就餐风格吸引了大批食客慕名打卡；旺顺阁、嘉和一品、紫光园、局气、胜利玉林、黄记煌等京菜品牌，也将推出系列主题活动回馈消费者，燕京啤酒在美食节期间提出“吃京菜、喝燕京”回馈活动。

　　全市餐饮正餐、快餐、火锅、日料、烧烤等全业态品牌纷纷加入到北京消费季餐饮促销的第一回合。如肯德基推出五一快乐畅选桶、母亲节发放1500万张买一送一会员卡券；麦当劳5月18日前在各门店及自主平台推出“周一免费会员日”，全新上线39元天团桶等新品大促；汉堡王、永和大王推出新品会员回馈；嘉和一品推出“食春赏夏，一品鲜美”海量新品畅快来袭；胡大4家门店火爆簋街，以夜宵为特色，连续三年登上大众点评必吃榜，推出“胡大小龙虾必吃双人餐”组合，以“无论多晚，胡大等你”温暖城市奋斗者；小吊梨汤在京30家门店，组织“五一胡同必吃活动”；新辣道鱼火锅在京32家门店，推出新开门店为期10天鱼火锅5折消费券；煲仔皇35家门店，平均日售煲仔饭1万份以上，举行“528我爱煲”年度品牌日营销；肆月河豚将举办第三届河豚节，推出“品春河豚宴”及免单幸运抽奖；帕米尔食府在京门店五一期间组织六折抢购特色菜活动。

　　松鹤楼将推出6.9折“江南心意4人惠民套餐”；鸿宾楼推出鸿宾楼清真烤鸭优惠季；美味斋、南来顺推出会员满赠；峨嵋酒家在京21家门店，推出“峨嵋凉面”单品爆款优惠；小肠陈以经营老北京特色卤煮火烧闻名，推出扫码关注微信号，获赠小礼品等福利。

　　新品牌全牛匠在京13家门店，5月28日前，双人套餐可享低至6折抢券优惠；村上一屋在京33家门店，定期推出折扣品质套餐；武圣羊汤在京55家门店，推出诚意满减；权金城烤肉棕榈泉打造旗下第一家黑金门店；福口居5月份到店享受满百立减优惠；御掌柜烤鸭店簋街店5月推出烤鸭买一送一；米芝莲推出夏日新品会员专属第二个半价优惠；扑贝卜卜贝是一家新开经营小海鲜火锅排挡品牌，推出爆品“网红卜卜贝”；金鼎轩近日上新单品，回馈消费者；漫火锅王府井百货大楼店组织“老北京、新文化，鲜活艺术火锅惠享优惠”。