中国食品安全网讯（刘志刚）肉类产业关系国计民生，与城乡居民生活、乡村振兴战略息息相关。为深入贯彻党的十九届五中全会精神，以高质量供给引领和创造新需求，提升消费品质，推动产销对接，助力构建新发展格局，商务部流通产业促进中心定于2021年7月30日-8月1日在宁夏自治区银川市举办“2021国际肉类产业博览会暨牛羊肉产销对接大会”。本次展会由商务部流通产业促进中心主办，宁夏回族自治区商务厅、宁夏回族自治区农业农村厅及宁夏回族自治区博览局(贸促会)承办，预计规模2万平方米，以“ 提升肉类品质，推动技术创新”为主题，旨在通过展会进一步提升肉类消费品质，搭建肉类行业产销对接的合作平台。

　　聚焦产销对接，突出展会实效

　　本次展会以助力扩大消费，形成国内强大市场为宗旨，注重产销对接实效。从供给端，着力打造全国优质肉类产品集聚地。展会设置全国肉类产业综合展区，邀请全国肉类生产加工优势地区商务主管部门组团参展，集中展示当地肉类行业优质企业及产品;设置名优肉类食品展区，以大型知名企业为主体，展示肉类制品及其副产品、精深加工肉制品、肉类调理食品等;其次，结合宁夏产业优势设置宁夏肉类发展展区，推介高品质肉牛、滩羊等宁夏特色肉类产品，宣传宁夏区域公共品牌。从需求端，以专业采购商为核心，拓宽产销对接范围，提升对接精准度与有效性。在采购商类别方面，广泛邀请大型商超、批发市场、餐饮企业、电商平台等专业采购商到会参观采购。在采购商数量方面，本次展会除组委会集中邀请采购商之外，也得到了相关行业协会及肉类有关行业组织的大力支持，将从更多渠道邀请专业采购商到会采购，切实提升对接效率。除此之外，本次展会设置“肉类新品推介暨牛羊肉产销对接会”等专项活动，从产端与销端入手，组织优质肉类企业对产品进行推介或发布，邀请专业采购商到场进行对接，为采供双方搭建直接交流的平台与渠道。

　　注重技术交流，推动行业创新

　　行业的发展离不开技术的创新与变革。本次展会不仅是肉类产品的展示，更从产业链整体发展角度出发，注重肉类设备与技术的交流。在展览展示方面，设置肉类加工技术装备展区及肉类流通技术装备展区。邀请技术型肉类加工企业参展，展示肉类精深加工、标准化建设、质量品控等先进加工技术，同时针对中高品质肉类消费需求，邀请冷链运输、终端温控、产品溯源、信息化建设等肉类流通环节企业参展，促进先进技术交流。在技术交流方面，组织召开“2021国际肉类产业发展高峰论坛”、“餐饮企业家肉类食材采购研讨会”等活动。围绕肉类产业发展趋势，聚焦产品标准化、设施智能化、产业现代化，邀请行业专家与企业家共同交流探讨，分享肉类行业发展新特点、新技术与新模式。从餐饮对肉类食材的需求出发，引导肉类生产加工企业调整生产加工技术，落实肉类供给侧结构性改革要求。

　　丰富现场活动，增强展会互动

　　为充分体现展会对推动肉类品质消费的促进作用，为消费者提供更好享用高品质肉类产品的方法与参考，本次展会专门设置了丰富的专业活动。开展“炙 .醇”餐酒搭配大讲堂，充分利用宁夏葡萄酒与牛羊肉产业优势，讲解牛羊肉与葡萄酒的搭配方法，扩大肉类与葡萄酒搭配品质消费，同时为专业观众及消费者提供现场互动与直观品尝体验。开展“庖丁解牛”系列技能展演，通过趣味性技能展演，让消费者近距离感受牛羊肉产品和品质认知，进一步带动中高端肉品消费。

　　2021国际肉类产业博览会暨牛羊肉产销对接大会将以全新的姿态为参展商与采购商带来优质的产品、高效的对接、创新的技术与丰富的活动，为全国肉类产业从业者及广大消费者带来高品质的肉类产品展示。