葡萄一直是上海市民喜爱的水果，但在上海地区种出“好看好吃”的优质葡萄并非易事。葡萄生长适宜阳光充足、凉爽干燥的生态环境，但在葡萄生产的关键时节，上海的气候却是春季阴雨少阳光、夏季湿热，给优质葡萄生产带来很大挑战。

　　在上海市农业科学院的庄行综合试验站，成片的设施葡萄生产大棚为种植户们展示了多个品种多种高效生产模式。6月10日，“设施葡萄绿色高效栽培技术现场观摩会”在这里举办，观摩会邀请了多名相关领域专家及上海本地葡萄种植户到现场参观，农科院林果所蒋爱丽研究员现场介绍了葡萄绿色高效栽培技术方面取得的科研成果。

　　近几年，由蒋爱丽带领的上海农科院葡萄科研团队在国家葡萄产业技术体系的持续支持下，开展了葡萄绿色高效栽培技术研发和示范推广，从品种筛选、栽培模式和栽培技术的优化、品质提升、病虫害绿色防控、机械化应用等方面进行栽培技术的集成创新，提出了适合上海地区的设施葡萄高效栽培技术模式。

　　管理模式精细到

　　对叶片数量的控制

　　据蒋爱丽介绍，葡萄生产关键时节在2月至8月，上海地区光照不足、湿度大的气候条件容易给葡萄生产带来坐果不良、着色差、容易发病等生产问题。对此，研究团队从种植密度、架型和树形的改良等方面做起，给葡萄创造良好的生长环境。

　　如篱架栽培技术改良，将架面低、藤蔓多而密的篱架树形改良成单主杆2-4蔓的“高杆V型”，并留出便于机械操作的空地，大大方便了树体管理的操作，提高生产效率。

　　记者在现场看到，葡萄生产的架型不仅有篱架，还有一字型、H型的平棚架。架基面上疏密有度的葡萄藤爬满了葡萄架，一串串葡萄整齐垂落，底下是宽敞、覆盖着地膜的空地，整个生产区域显得干净、整洁，让人不禁联想要炎炎夏日在葡萄架下乘凉的惬意。“平棚架更适合观光采摘。”蒋爱丽对葡萄种植架型、密度、树体轻简化管理等方面做了配套试验，总结出适合葡萄生长兼具省力操作的模式。如今，在卷膜、浇水、施肥、喷药、耕地、除草等方面都可通过机械化作业的方式来提高生产效率。

　　在生产管理上，团队也总结出操作便利、省人工的模式，精细到“10+5+X”新梢管理、花序整形至10公分的花果管理技术；不仅如此，为了更好地控产提质，团队还提出了叶片和果穗比15:1-20:1的葡萄品质控制技术，确立优质葡萄产量指标为“绿色系品种产量控制在1250公斤/亩，红色系则不超过1000公斤”。

　　在病虫害防控方面，团队也提出了栽培措施降低发病率的农业防控技术，如行间覆盖地膜、增大新梢间距、及时副梢处理，果穗套袋、延迟揭膜等相关技术，大大减少了农药使用。

　　要想葡萄品质好

　　好的品种是关键

　　想要收获高品质、市民喜爱的商品葡萄，挑选出优良的葡萄品种很关键。

　　从品种筛选开始，团队就花费了很多精力，培育选育出适合上海地区种植的葡萄新品种。

　　在位于金山的施泉葡萄种植基地，就试种了10种以上农科院团队培育的新品种。

　　“好的品种在我们基地生产中起到非常重要的作用。比如蒋老师选育的‘申华’不仅产量高、商品性好、受市民喜爱，还十分好管理，现在成为了我们基地的主栽品种。”施泉葡萄的负责人卢玉金介绍，上海春季雨水多，部分品种葡萄容易裂果，管理要求高，但“申华”却不易裂果，商品果率高。且“申华”产量稳定，亩产量可达2000斤以上，以30元/斤的平均售价来计算，亩产值达6万。相比市场常见的“巨峰”亩产量1500斤，均售价25元/斤，增产2.25万/亩。且“申华”因果粒大、疏果比较省人工。在人力紧缺的当下，成为了合作社的不二选择。“好的品种，再配合蒋老师团队总结的一系列高效生产管理技术，比如适合机械操作的种植模式、减少除草的地膜等，我们工人操作起来也更简易省力，用工成本降低了不少。”

　　目前，除“申华”外，蒋爱丽团队还选育了“申玉”“申丰”“申丽”“申玫”“申悦”“沪培1号”等多个优良品种，同时集成了 “夏黑”、“巨玫瑰”、“醉金香”、“阳光玫瑰”等上海主栽品种的配套栽培技术。

　　如今团队研发的“设施葡绿色高效栽培技术”已经在金山、浦东、嘉定、崇明、奉贤等葡萄生产区广泛应用，团还时常对生产基地进行培训和现场指导，解决生产问题，对上海的葡萄产业可持续发展提供了强有力技术支撑。(施勰赟)