中国食品安全网讯（谭妮妮）临近春节，京东旗下生活消费商城京喜针对各地特色年味，发布了“寻遍家乡味”的爆品清单，汇聚了全国各地特色老字号、非遗食品、地方名优等众多特色年货，其中一款色泽翠绿的萝卜吸引了大家的好奇。

　　别看它其貌不扬，来头可并不小。它就是先后获评天津市非物质文化遗产、津门老字号、国家驰名商标等殊荣的“沙窝萝卜”。因种植地天津西青区辛口镇小沙窝村而得名，多年来，沙窝萝卜在蒙金土、运河水的滋养下，水分充足、甜辣可口、味如水果，所以在民间一直有“沙窝萝卜赛鸭梨”的说法。

　　过去小沙窝村的农户都是靠着前店后棚、家庭农场采摘、商超供货等传统模式售卖。虽然沙窝萝卜作为天津口岸独有的传统出口商品，一直远销日本、东南亚和港澳等地区，但在整个京津冀地区的认知并不透彻。如今，随着电商渠道直链产地、直供消费者餐桌的新模式兴起，小沙窝村的农户们开启了沙窝萝卜“出村进城”的新销路。

　　源头直播，让“正宗好货”看得见、吃得鲜

　　每逢沙窝萝卜上市，天津市民的餐桌上总少不了它的身影，饭后茶余吃几瓣沙窝萝卜，便觉五脏通气，胃开心爽。但随着沙窝萝卜的出名，市面上也开始出现个别不明产地、以次充好的“冒名”萝卜误导消费者。这一乱象，不仅使得真正的沙窝萝卜价值被抹杀，也让消费者陷入真假难辨的选择困境。

　　京喜买手崔荣生一直是“沙窝萝卜”的头号粉丝，提起家乡的好产品他总是满满的自豪：“沙窝萝卜，只有小沙窝村的才正宗，口感是其他萝卜比不了的。”虽然不担心“冒牌萝卜”代替了沙窝萝卜的风采，但是怕坏了沙窝萝卜的好名声。

　　去年11月恰逢沙窝萝卜旺季，崔荣生为了帮“正宗味”发声，将京喜直播间搬进了种植棚。阳光大棚内沙窝萝卜叶簇直立，体型匀称壮实，农户们忙着采摘、分拣、装箱，主播展示着"一摔掉八瓣"…这一切都通过直播间呈现给了线上消费者，既让消费真真切切地看见了沙窝萝卜的“原生态”，又让沙窝萝卜的特征、出售流程更加透明化，让消费者买得放心。

　　不仅如此，沙窝萝卜还依托京喜在京津冀社区服务团点及京喜APP、京喜拼拼等线上线下多场景多渠道，通过预售自提的新模式，实现最快次日到达消费者餐桌，确保消费者吃得更新鲜。

　　以需定采，助农户减成本，增收益

　　沙窝萝卜是天津西青当地农民发家致富的“法宝”。

　　汲建生是小沙窝村的村民，从事农业已有20多年。和众多小沙窝村的村民一样，老汲一直围绕自家种植地勤勤恳恳，农闲时就外出务工。近年来，随着电商企业慢慢影响农业生产，老汲的生活也慢慢发生了变化。

　　过去，每逢沙窝萝卜丰收上市，小沙窝村的道路旁总摆着一排排满框萝卜等待路过的顾客，形成了简易的“前店后棚”售卖模式；慢慢形成规模效应，会有附近的商超、批发商进行集中采买，也有农户慢慢发明“顾客自采”家庭农场的花样售卖模式；但是这些传统的销售模式，或多或少都存在着售卖量不稳定、采摘损耗大、账期长、资金周转慢等弊端。

　　去年11月，老汲作为京喜合作伙伴，开启了新兴电商卖货模式，在崔荣生一行人的帮助下形成“大规避直采、直供”的销售模式。从田间地头采摘的新鲜沙窝萝卜，次日就能到达消费者餐桌。

　　此外，线上直播、营销推广、京喜多端引流也为老汲吸引了大量线上订单，老汲和农户们可以按照每日需求订单锁定采摘量，然后通过京喜大规模集采销往各个网点、团点。“减少了采摘损耗、也没了存储压力，现在卖沙窝萝卜比之前更有赚头，不用再出去打工了，自己做老板更开心！” 老汲感慨道。

　　减少了流通环节、降低了运输、储存成本，沙窝萝卜以更实惠的价格触达到消费者。年货节期间，沙窝萝卜在京喜拼拼小程序销售量迅速破万单，成为社区居民热衷的年货爆款。

　　新模式、新渠道，京喜借助自身供应链、物流、信息技术等优势，为区域特色品牌注入了新活力。未来，京喜也持续发挥自身优势，借助数字化营销手段从文化、品牌、产区优势多维度打造区域特色好货，进一步提升“正宗家乡味”的市场知名度和销售力，帮助传统品牌、老字号商品、口碑好货打响品牌影响力，助力区域产业全面振兴。