食安知识154:高血糖能吃李子吗?需注意的两个关键点

时间:2023-10-11 来源:食品安全内参编辑部 作者:

李子,一种酸甜可口、多汁美味的水果,让许多高血糖的朋友心生向往,但又担心吃了会导致血糖升高,于是陷入了纠结中。

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实际上,即便是糖尿病患者,也能够放心地享用李子。

GI(血糖指数)是衡量食物餐后血糖反应的有效指标之一。如果GI值低于55,就属于低GI食物。而李子的GI值仅为24,属于低GI食物。

除此之外,李子还含有丰富的抗氧化和抗炎成分,如花青素、儿茶素、胡萝卜素、黄酮类等植物化学成分。尤其是深色李子(如黑布林、红布李、黑琥珀等),研究表明,经常食用有助于改善血脂指标、保护心血管健康

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吃李子要注意

1.不吃未成熟的李子:未成熟的李子含有较高的鞣酸,鞣酸不仅会影响身体对营养成分的吸收利用,还可能引起胃肠不适。

2.避免食用李子核的果仁:李子核以及其他蔷薇科水果核(如杏)含有氰苷,水解后会产生有毒的氢氰酸。少量摄入通常没有问题,但摄入过多可能导致中毒

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总之,高血糖的朋友是可以放心地吃李子的。李子不仅味道美味,还富含营养成分,对身体健康有益。当然,既然每个人的体质和病情不同,最好在咨询医生或营养师的建议下进行食用。


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