素食饮食最健康?这样吃肉才健康!

时间:2024-01-15 来源:食品安全内参编辑部 作者:

肉类是我们平日获取蛋白质以及矿物质的重要来源。但这几年,一些人把“不吃肉”奉为了“健康养生秘诀”,养生群和减肥群中大量充斥着纯素饮食

可长期不吃肉,身体会出现很多严重问题,尤其是对于老年人来说。

如何健康吃肉?

那如何才能做到健康吃肉呢?注意以下这几点就好!

1.吃肉要适量

根据我国膳食宝塔的建议,普通人每天可摄入畜禽肉类40~75克,或是鱼虾等水产品40~75克,以及蛋类25~50克(相当于一个鸡蛋)。

2.吃肉要多样化

许多人总是偏爱某一种肉,比如猪肉或牛羊肉,长期只食用一种。然而,这样的单一摄入对健康无益,也违反了营养均衡和多样化饮食的原则。

我们应该让餐桌上的肉类更加丰富多样,包括牛羊肉、鸡鸭肉、鱼肉以及贝类等,这样不仅不会感到厌倦,还能更好地获得均衡的营养。

3.多吃白肉

白肉指的是禽肉及水产品类,如鸡肉、鱼肉、虾等。膳食指南建议老年人优先选择鱼肉和禽肉作为主要肉类摄入来源。相较于红肉,白肉脂肪含量低,肌肉纤维短、细软,更易于消化吸收,对于老年人来说更为友好。如果条件允许,可以多选择一些海鱼和虾,每周吃2~3次海鲜水产品。

4.少吃腌制肉和肥肉

像五花肉这样的肥肉,以及油炸和烧烤的肉类,不仅脂肪含量高,而且含有大量的饱和脂肪,容易导致肥胖并增加心血管疾病的风险。应尽量减少对肥肉的摄入,以及避免油炸和油煎等使用大量油脂的烹饪方式。

此外,香肠、火腿、培根等加工肉,含有较高的盐分,患有“三高”的人也不适宜吃,建议少食或不食用。


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