刷单刷出的爆款?揭秘网红龙虾店的“草酸骗局”

时间:2025-07-10 来源:食安内参编辑部 作者:

近日,南京一家评分高达4.9分、月售超1000单的网红龙虾店,被曝光长期使用工业草酸清洗小龙虾,瞬间引发舆论哗然。市场监管部门迅速介入,查获草酸空瓶及未使用的粉末,检测显示浸泡液pH值低至2.1,远超食品安全标准。面对铁证,店员竟仍狡辩“只是用自来水清洗”,最终店家被责令停业整改,销毁百余斤问题龙虾。

刷单刷出的爆款?揭秘网红龙虾店的“草酸骗局”

草酸是一种强酸性工业化学品,主要用于除锈和清洁,绝非食品级清洁剂。进入人体后会与钙结合形成草酸钙沉淀,长期摄入可导致肾结石、消化道损伤。更令人担忧的是,涉事店铺使用的“草酸AR分析纯”纯度高达99.5%,含有重金属杂质,对消费者的健康危害更为严重。国家市场监管总局早已明确禁止其单独作为食品消毒剂使用。

那为何商家铤而走险?主要还是为了节约成本。工业草酸价格仅为食用级柠檬酸的1/10,每年可节省数万元清洁成本。更诱人的是,草酸能让虾壳锃亮鲜红,掩盖养殖环境差的缺陷,提升卖相吸引消费者。更讽刺的是,涉事店铺通过刷单伪造好评,用精修图片和虚假口碑营造“网红”人设,将问题食品包装成“爆款”,暴露出外卖平台评分机制的严重失灵。

网红店本应是品质与信任的象征,如今却频频因食品安全问题翻车。人气不等于质量,在职能部门加强监管的同时,外卖平台也有必要积极履行职责,一方面严把商家资质审核关,另一方面完善内部监督与管理。事后处罚仅是治标,建立长效机制才是关键。

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