在电商平台购买生鲜食物已不再是新鲜话题，不过生鲜电商的存亡这个话题的新鲜度倒是一直未降。先不说对其商品的评价，不同生鲜电商的融资失败、欠薪以及裁员新闻今年就没有中断过。2019，生鲜电商过得有点难。

　　生鲜电商报困境

　　12月11日，主打净菜配送服务的生鲜电商“我厨”被爆已身处“生存悬崖”

　　生鲜电商“呆萝卜”被爆陷入关店风波，千余家门店歇业。

　　生鲜电商“妙生活”关闭了在上海的所有门店。

　　不止以上三家，鲜生有请、吉及鲜等生鲜电商出现扩张过快导致后续整体运营、产品质量、用户体验、售后服务等问题频现。同时，后续供应链方面无法及时跟上，多家生鲜电商现在已陷入生死存亡的境地。

　　烧钱过后，进入洗牌

　　供应链渠道顺畅，资源配置合理，商品质量高是生鲜电商追求的理想状态。但是目前众多生鲜电商平台还处在处于烧钱培养市场、消费习性的阶段，一窝蜂地做同一种产品，没有细分市场，服务体验以及配送方面消费者不甚满意，无核心竞争力，所以很难吸引后续投资。

　　而生鲜电商产业链长，包括种植、选品、包装分拣、物流、损耗和营销等环节，导致产品的损耗大，生鲜电商的利润一直在不断被压低。所以资金链对于很多生鲜电商来说非常重要，下一步想要在电商平台持久存货，就必须缩短供应链降低损耗，节约成本。融资后持续烧钱，永远不是长久之计。

　　生鲜电商平台众多，新商家不断涌入，老商家逐渐稳固

　　以京东生鲜、天猫生鲜、拼多多为代表的传统B2C自营模式、平台模式，有以每日优鲜、京东到家、叮咚买菜为代表的“到家”社区模式，还有以盒马鲜生、7Fresh为代表的“到店+到家”模式。本以为生鲜市场已经饱和，但是目前仍有不少玩家想尝尝生菜产业电商服务这块蛋糕的味道。

　　今年3月29日，“盒马”率先在上海开出“盒马菜市”，新增散装蔬菜、禽肉等农产品;12月6日，上海苏宁宣布开启菜场业务，社区里的“苏宁小店”增添蔬菜柜台，提供“今天订，明天取”服务;“叮咚买菜”、“每日优鲜”、“美团买菜”、“食行生鲜”等主打“线上买菜”的生鲜电商也纷纷增加布店数量和推广力度。

　　虽然生鲜电商市场在不断洗牌，但仍有不少中国电商巨头积极投资布局生鲜电商行业，生鲜电商的渗透率不断提高，如果能够细化市场，在商品提供和服务方面突出特色，渗透率未来还有较大发展空间。

　　经过近5年时间的打磨，生鲜电商行业格局基本确定，头部企业会聚合更多的规模优势，现在经历洗牌，感觉步履维艰的主要是没有模式、执行、组织管理优势的非头部企业，如何在当今的情况下谋求长期发展，这对于在吃这款蛋糕的诸多企业都是很大的挑战。

　　希望经历了今年洗牌价难存活下来的企业，2020，不再艰难!

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