安徽省市场监督管理局食品生产监管处日常检查信息通告(2020年12月)

时间:2021-03-03 来源: 作者:

  

序号 检查单位 企业名称 许可证号 行政检查类别 检查日期 现场检查人 存在问题 处理
意见
处理结果
1 省局食
品生产
监管处
安徽正益肉类食品有限公司 SC10434160207941 飞行检查 2020.12.08 安虹、黎斌 重点项:
1、企业仅提供“2020-1-1”7份,“2020-4-1”1份,“2020-6-16”10份,出厂检验报告,其余批次产品均未提供。
2、内包材、外包材库房卫生差,地面、物料表面积尘积灰严重,物料堆放未分区;辅料库房白砂糖、味精均未离墙存放,待称量物料敞口放置,白砂糖内袋外表面有不明液体及污渍。
3、企业领料使用复合磷酸盐、红曲红、山梨酸钾三种食品添加剂未配备专库(区)存放。
4、煮制车间操作员工李XX未办理健康证明。
一般项:
1、煮制间、冷却间地面积水较为严重。
2、解冻间及腌制间员工更衣室多处垃圾,卫生差,工作服堆放在地面塑料箱上。
3、解冻间未配备废弃物暂存设施,边角料堆放于地面;煮制间蒸汽排放不畅,大量冷凝水滴落。
4、生产设备、设施定期维护保养并做好记录(0.5分)(0.2)
5、按规定时限保存检验留存样品并记录留样情况(0.5分)(0.5)对照产品留样记录及留存样品,共计缺少81批留存样品,2020-6-16生产的产品未见留样记录;留样产品无包装标识。
6、仓库温湿度应符合要求(0.5分)(0.3)原料肉冷冻库实际观察温度为-14.4℃,四小时后观察为-16.2℃,不能满足-18℃以下的要求。
停产整改 整改完毕
2 省局食
品生产
监管处
阜阳市尚源食品有限公司 SC10434120405313 飞行检查 2020.12.09 安虹、黎斌 重点项:
内包装车间操作员工王霞、刘文娟、孙海林未办理健康证明。
一般项:
1、增加酱卤肉生产车间,未及时进行生产许可变更。
2、炒制间地面积水较为严重,屋顶有冷凝水滴落,煮制车间墙面有霉变现象。
3、二楼内包装车间干手器不能正常使用。
4、检验合格半成品库的粘鼠板放置在产品上,且未能及时清理。
5、未见2020年自查报告。
6、大量辅料白糖未经脱包进入炒制车间;二楼内包装间进行外包装操作,存在交叉污染。
7、煮制间熟肉周转箱未清理干净,见较多积垢。
8、熟肉干制品摆片车间两名员工未按规定佩戴护袖;炒制间、摆片间员工手部消毒液名称、浓度、配制日期不详。
9、未配备检测菌落总数所需的平板计数琼脂。
10、不能提供审查细则中*号项的委托检验协议。
11、留存样品的数量不能检验需要量。
12、原料肉冷冻库温度显示-12.5℃,不能满足-18℃以下的要求。
停产整改 整改完毕
3 省局食
品生产
监管处
宿州正新食品有限公司 SC11134130105186 飞行检查 2020.12.10 安虹、黎斌 重点项:
1、数袋酸度调节剂未按规定存放于“食品添加剂库”。
2、直接接触烤肠产品的侯雪圆、营赛赛未办理健康证明。

一般项:
1、原料肉暂存间排水沟污水排放不畅;地面积水严重;烤肠喷淋冷却间屋顶大量冷凝水滴落,烤肠架未作防护。
2、鸡排原料库温度表不能正常显示;1#、2#冷藏库库温显示分别为-13.9℃、-14.6,不能满足-18℃的要求;鸡排速冻库库温显示-21℃,不能满足生产工艺规定的-30℃的要求。
停产整改 整改完毕


原文链接:http://amr.ah.gov.cn/public/5248926/145535741.html
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