中国版可乐是“混合糖”?你能喝出来区别吗?

时间:2025-07-28 来源:食安内参编辑部 作者:

近日,可口可乐在美国市场推出“美国蔗糖”版可乐新品,引发广泛关注。此前,美国市场上的可口可乐一直使用高果糖玉米糖浆(HFCS)增甜,此次“换糖”让人不禁好奇:蔗糖和玉米糖浆究竟有何区别?中国版可乐又用哪种糖呢?政讯通·全国食品安全法制调研中心监督员为大家解答。

蔗糖是从甘蔗或甜菜中提取的天然双糖,由葡萄糖和果糖组成。高果糖玉米糖浆则是玉米淀粉经酶解制成的液态糖浆,主要成分也是葡萄糖和果糖,但比例可调(如可口可乐常用的HFCS-5555%果糖)。

中国版可乐是“混合糖”?你能喝出来区别吗?

二者之间的差距主要有以下方面:

1、在甜味特性上,玉米糖浆甜味峰值来得更快,但持续时间短;而蔗糖甜味绵长,尤其在冷饮中更显醇厚。

2、代谢方式上,蔗糖需在肠道分解为葡萄糖和果糖;玉米糖浆中的葡萄糖可直接吸收。

3、健康影响方面,两者过量摄入都会增加肥胖、糖尿病风险。但玉米糖浆因更高的果糖比例,可能更易促进脂肪肝形成。

那中国版可口可乐用的什么糖?目前,中国版可口可乐配料表显示同时使用果葡糖浆和白砂糖。这种混合配方甜度与纯蔗糖版相似,但成本更低。

其实,无论是果糖玉米糖浆还是蔗糖,过量摄入都是健康隐患,关键在于控制总量。你是可乐党吗?能喝出不同糖的区别吗?欢迎留言分享你的体验!点击关注,获取更多食品健康科普~

食安调查【全国食品安全法制调研中心】招聘食安调研员,关注食品安全,舆情动态,依法维权,行业促进,欢迎您加入010-57744787010-56212737

全国食品安全法制调研中心2

政讯通•食品安全法制调研中心 政讯通•食品安全综合资讯中心 政讯通•全国食品安全促进中心