近来，北京各区出现了多家进口食品折扣店，网络上一些临期食品app也备受关注。由于临近保质期，原本售价不菲的进口零食，以“白菜价”出售，成了一门单独的生意。北京晚报记者走访多家折扣店或者折扣柜台发现，在人流密集的地段临期店销量可观。不过，有些折扣食品背后存在进货货源不明、来路复杂的情况。专家提醒消费者，购买临期食品时，除了看保质期，还得关注食品的储藏条件。对于冷链食品，最好不要等到临期了才购买。法律专家建议，应该积极推动临期食品“入法”，规范临期食品的概念、临界分级标准、明示告知义务等，确保商家货源安全，让商家、监管部门和消费者多方做到心中有数。

　　 现场

　　 “白菜价”成揽客关键

　　 “他们家的东西特别好吃，又便宜。”在饴食货仓家乐福分店内，一位阿姨熟识地向店员取完自己订购的两盒饼干和一盒酸奶后，转身对记者说道。据该阿姨介绍，进口食品“白菜价”，成为吸引周边居民的关键，“店里还建有顾客微信群，店员常在群里发布特价商品信息，拿商场超市售价和自家的优惠价做对比，刺激顾客下单并预付款。”记者注意到，这家店的生意确实不错，半小时内进店人数约有二十人左右。饴食货仓国贸店的销量则更为可观，店员介绍称，每天的成交单数在三百到五百之间。

　　 此外，当记者问及是否会特别在意购买的是临期食品时，许多居民展示出对这些进口食品的充分信任。“这是进口的，过了保质期还有三个月能用呢。”一位阿姨对记者说道。另一位带小孩来购买零食的母亲则声称：“就算是过期了，也一样可以吃的，国外进口的食品质量会比较好一些，过了它的保质期，三个月内还是没问题的。”

　　 记者注意到，来店里的基本都是附近的居民。“我们就是靠老顾客吃饭的。”悠品食惠旧宫镇店长说。事实上，为了更好地经营这些老顾客，多家进口食品折扣店还采取了社区电商的运营策略。“店员结算之后会将顾客拉进群，每天在群里发布特价商品信息。”据上述店长表示，目前，这家店已有三个群，共有顾客1400人左右，每天进账三四千元。饴食货仓家乐福分店的店长小贝也告诉记者，自己每天都要先在群里统计水果、海鲜等需求量，再进货，“需要多少就申请多少。”

　　 临期水果看的多买的少

　　 专门售卖临期食品的电商及线下店出现之前，在超市中，临期食品打折促销也常见。记者来到盒马鲜生（红莲店），晚上8点，超市中顾客盈门，在显眼位置的水果“折扣专区”也迎来了饕客。小何与男友在折扣专区前挑选了好一会儿，最后拿走了一盒打7折的青提葡萄，可是没走出多远，小何又折回来把它放回了货架。“仔细看葡萄上面的秆儿都蔫了，还是算了吧，也便宜不了多少钱。”这盒被小何放下的青提上货架已10天，上面并未标注保质期。在这个折扣专区，除了青提外，还有蓝莓、枇杷、梨等多种水果，它们短则已上市三四天，长则十天。盒马工作人员告诉记者，“不同水果的保质期，也就是说货架期，是不一样的，蓝莓是3至5天，青提是10天左右，折扣专区放的很多水果已快要到了最长货架期，如果今晚卖不出去就得下架了。”

　　 在水果折扣区不远处，冷柜中的乳品和自制食品也统统贴上了6折标签。某品牌的风味发酵乳的有效期只剩下1天。同样地，正在打折的花生、馒头、面包都只剩下1天的有效期，正在打折蔬菜也已经到了货架期的最后一天。张阿姨在放置打折食品的冷柜中一个个地拿起面包，反复寻找包装袋上的生产日期和保质期，看到它们都只有1天就过期了，她有些失望。“记者在折扣区观察了30分钟，发现前来仔细挑选的顾客非常多，但真正拿走商品结账的顾客，只有两三位。

　　 问题

　　 不刻意提醒食品临期

　　 记者来到广渠门内大街家乐福超市出口附近的饴食货仓，特价，是这里的关键词。记者看到，前排所有食品都贴有一个大大的爆炸型标签，写着促销价格，比如蜂蜜糖30元5包。店内一旁的白板上，”今日特价“的商品写得满满当当，包含麦片到零食、饮料再到食用油等。不过，虽然店员声称店里商品的折扣力度通常在一到五折，但并不会直接标出具体折扣，以店内热卖的印尼罗马洛牌椰香饼干为例，仅写为30元4包。而记者查询后发现，同款非临期商品在淘宝上价格为19.9元2包，实际折扣只有七五折左右。记者在走访中发现，该店店员面对新来的顾客，并不会刻意地提醒店里商品是临期食品。类似避而不谈的情况，也出现在饴食货仓国贸分店、悠品食惠旧宫镇分店以及丰台区的T3进口食品折扣店上。此外，饴食货仓家乐福店内售卖的大量食品离过保质期仅有几天。8月13日，记者采访时，一名店员正忙着将门口一款蘑菇口味意面酱的售价由1元1包改为1元2包，做最后的”大促销“，因其当天恰恰是这些意面酱的过期时间。

　　 网购食品更要小心，如果只关注低折扣就快速下单，很可能会用正价买了临期食品。记者在”好食期“app发现，上架的一款黑芝麻蜂蜜丸，仅有1个月到期。商品下方标明，现在打1.7折，原价为236元，折后价为39元。但是，记者在售卖该品牌芝麻丸的天猫官方旗舰店发现，同样含量的芝麻丸，目前售价为59.6元。旗舰店客服告诉记者，”这款芝麻丸的保质期为8个月，旗舰店中在售商品一般还有7个月的有效期。“也就是说”好食期“中还有一个月到期的芝麻丸，并没有卖出所标示的1.7折。按照官方旗舰店的售价计算，这款临期食品仅打了6.5折。

　　 进货渠道复杂不透明

　　 进口食品折扣店内满满的临期食品从何而来？对此，饴食货仓国贸分店的店员对记者解释称，15家连锁店由公司采购部统一进行调货配货，具体渠道并不清楚。而更多的商家则拒绝透露其进货来源。

　　 ”很多大型商超会将部分临期食品退还给供应商，以调换新货；一些厂家产品同质化严重，销路不畅，库存也有积压；还有的是经销商放弃某一品牌的代理，选择清仓。“一不愿具名的知情人士向记者表示，这些路径都能成为专营临期食品的折扣店的货源，里面的价差利润十分可观。

　　 ”对于经销商来说，库存成本远比食品本身成本要高。三个月内的临期基本就是零售价的一到两折，如果时间更近，那就更是连一折都不到，基本不会对标某具体商品的零售价，而会选择打包成一个货箱一个货箱地出售。这种货箱既有某一类产品，但众多种类拼货的货箱更受这些人欢迎。“上述人士解释称。

　　 记者注意到，在百度有关临期食品主题的贴吧内，来自全国各地的人正热火朝天地求购、售卖批量临期食品。”不单独拆包卖，找老板一折打包全部收走，价格能商量。“在一卖家晒出的”×××产品处理清单“中，记者看到该清单所有商品将于9月12日过期，内含巧克力、糖果、薯片、饼干、坚果等，均为进口食品，甚至有人还四处发帖求购刚过期的食品。

　　 专家

　　 挑选时要关注储藏条件

　　 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，保质期快到来的那一段时间，并不意味着食物不能食用或安全性下降，所以对于消费者来说，如果愿意购买，在食用时不必有心理障碍。不过，挑选临期食品也有”门道“，消费者在关注保质期之外，还需要关注食品的储存条件要求。”任何一个产品的保质期，都有一定的储藏条件要求。一般来说，储藏温度越高，同样一种食品的保质期越短。比如说，-18℃下能保存12个月，不等于-8℃下也能存这么长时间。冷藏食品往往并不能全程在包装上标注的冷藏温度下储藏，如果是这样，就会提前过期，比如熟食等。此外，冷冻食品包装上都写着-18℃下保质多少个月，实际上它并没有办法做到在运输中和超市里完全保持稳定在-18℃下。因此，购买这些冷链食品时，不要到临界期再买，还是买那些最新出厂的产品比较放心。反之，比如糖果、蜂蜜、糖分很高的固体饮料等等，它们放几年实际上都不会有安全问题，因为太干了，微生物没法繁殖。“

　　 同时，范志红也提醒大家，购买低价临期食品，不一定合算。”如果一种食物的营养价值很低，多吃不利于健康，那么它打多大的折扣，买来都不合算。比如说，糖果、糕点只可偶尔食用，其中糖分或油脂过高，营养素含量太低，不能经常吃。如果因为商场打折、赠送而把它们拿回家，回家之后显然是要吃掉的，甚至要催着家人赶紧吃。这样就会降低全家的饮食营养质量，实际上最后反而是得不偿失。因此，购买天然、优质、营养素含量高的食物，永远是最合算的。“

　　 北京国舜律师事务所的张律师则呼吁，”业内应积极推动临期食品‘入法’，规范临期食品的概念、临界分级标准、明示告知义务等，确保商家货源安全，让商家、监管部门和消费者多方做到心中有数。“（作者： 袁璐 谢宇航 胡少华）