张掖市甘州区市场监督管理局沙井片区“五举措”全力保障盛夏食品安全

时间:2020-07-14 来源: 作者:

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  ? ? 盛夏来临为严防因夏季高温而引发的食品安全问题切实化解夏季食品安全风险杜绝食品安全事故发生近日沙井片区组织执法人员开展夏季食品安全隐患大排查。

  ? ? 精心谋划重责任。执法人员深入集镇、村社、餐饮服务单位、商超等发放食品安全知识小册子80余本教导广大消费者通过视觉、触觉、嗅觉、味觉辨别食材是否新鲜谨防食源性疾病的发生与食品经营户负责人签订《食品安全责任书》200余份靠实主体责任。

  ? ? 严格监管重质量。着重检查大、中、小型餐饮服务单位、学校食堂对其是否严格落实进货查验制度、食品原料储存条件是否适当、餐饮具清洗消毒保洁是否符合要求、食品加工操作是否规范、食品原料库是否定期清理等关键环节逐一进行排查检查大中小型餐饮服务单位52户现场宣传食品安全知识125人次。

  ? ?注重排查重安全。重点对各种类型的小餐饮、小摊贩、小作坊、学校周边小商超等进行了排摸建立完善了辖区小摊贩、小餐饮基础档案。重点对熟食制品、肉制品、奶制品、散装食品、乳制品、冷饮、儿童食品、食用油等食品进行检查重点检查证照许可、食品进货渠道、索证索票、登记台账、食品贮存、食品保质期及卫生情况等内容共检经营户42户。

  ? ? 注重风险评等级。通过检查排查食品安全风险隐患开展餐饮服务单位食品安全动态等级评定填写《餐饮服务单位食品安全动态等级评定》表50份其中评定为A级优秀的单位5家、评定为B级良好的单位24家、评定为C级一般的单位21家。评定的等级并在食品安全信息公示栏内公示接受广大群众的监督同时对评定为一般的单位加大监督检查频次对整改彻底、食品安全风险隐患较小的餐饮服务单位再次进行等级评定晋级为B级良好等次。

  ? ? 建立健全食品安全风险隐患排查长效机制。每月5日督促食品经营户开展食品安全隐患自查报送《自查表》片区执法人员根据《自查表》报送情况随机抽查部分经营户进行核对发现食品安全隐患较大主体责任不落实的将严肃查处。

  ? ? 至目前共检查食品经营户102户下达《责令改正通知书》11份、日常监督检查记录表41份、填写《餐饮服务单位食品安全动态等级评定》表50份。

  ? ? 下一步该片区将结合检查情况及时开展“回头看”对检查中发现问题进行再检查确保问题整改到位为广大消费者营造一个安全放心的消费环境。

  

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