铜仁市瓦田村 第一桶白兰地顺利出酒

时间:2021-06-01 来源:中国食品安全网 作者:佚名
摘要:日前,铜仁市万山区下溪乡瓦田村集体酒厂的第一桶白兰地顺利出酒。据了解,目前,瓦田村产的白兰地,每天出酒量在230公斤至240斤。   

  近日,铜仁市万山区下溪乡瓦田村集体酒厂的第一桶白兰地顺利出酒,不仅丰富了当地产业业态,也拓宽了群众就业渠道。

  下溪乡瓦田村因为山多地少,产业发展较为零星。为了找到适合自己的产业发展之路,村委会多次外出考察,逐步引进葡萄产业落户当地。经过几年的努力,该村山地生态刺葡萄产业发展至2000余亩,年产150余万公斤,年收入600余万元,瓦田村也因此成为远近闻名的葡萄产业种植大村。但是在瓦田村村支两委看来,葡萄的未来不仅于此。

  瓦田村党支部书记吴长银说:“村里有那么多的葡萄,我们必须提高它的附加值,延伸产业链。目前,做红酒、做白酒,是我们主要发展方向。”

  说干就干。为了保证酒产业落地落实,瓦田村支部班子辗转多地考察,购置设备、学习酿造工艺,第一桶白兰地于近日顺利出酒。

  据了解,目前,瓦田村产的白兰地,每天出酒量在230公斤至240斤。因为葡萄自带天然酵母发酵,新鲜出炉的白兰地,没有任何添加剂和酒曲,酒精度达5.5度以上。

  “我们是完全按照白兰地制作的要求和工艺来酿造,出酒了,还通过了测试,完全达到白兰地的标准。今后,我们还想扩大规模,继续做大做强。”吴长银信心满满地说道。(艾昌春)


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