“喝粥养胃”，这是小食从小就听到大的调养脾胃得方法。生活中只要提到肚子不舒服，家长就会熬粥给我们喝，身边有慢性胃病的人，最常使用的调理方法也是喝粥。小的时候自然是不会对“喝粥养胃”这件事情起质疑，但是随着年龄增长，对于这总保养方法开始半信半疑。为什么喝粥可以补养“虚弱”的脾胃?为什么有些人喝粥不仅不会缓解肠胃不适，还会觉得反酸?“喝粥养胃”算不算心理安慰?

　　针对一些上问题，小食为此做了以下调查，

　　喝粥可以养胃护胃吗?

　　喝粥在养胃护胃方面确实有一些好处。首先，粥属于流质食物，不需要经过大量咀嚼与胃部蠕动即可快速进入小肠，分解为葡萄糖被人体吸收利用。喝粥更容易被消化，可以减轻胃肠负担。喝粥有利于术后或者胃动力不足的人，还有老人与小孩减轻脾胃负担。

　　在滋阴益气方面，喝粥也对身体有益。《本草纲目拾遗》中描述米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。中医理论中有“胃喜润而恶燥”。所以适当喝粥能补充体内水分，养胃护胃。同时对于便秘患者来说，喝粥也有利于缓解便秘。

　　喝粥这么好，但为什么有人喝粥会反胃呢?

　　“喝粥养胃”要注意两点误区：

　　1. 喝粥的周期不要过长

　　长期喝粥，胃肠蠕动就会一直处于“偷闲”状态，如同久滞的机器会生锈一样，可能因此诱发消化功能减退，不利于“养胃”。

　　同时喝粥没有咀嚼动作，会抑制酶的分泌。唾液中很多酶有促进食物消化吸收的作用，这些酶的分泌是需要咀嚼刺激的，抑制酶的分泌，不仅使得食物在口腔内消化率降低，增加胃的负担，而且也会影响食物在胃、肠的消化吸收。

　　2. 喝粥会在短时间内让胃容积与重量加大，对于胃下垂患者不利。

　　对于容易烧心、反酸的人来说，喝稀粥容易上泛，加重症状，因此，这类人群要少喝。

　　什么人喝粥养胃?

　　孩子、老人、术后以及脾胃虚弱、胃动力不足、胃酸分泌较少的人适合喝粥。

　　“喝粥养胃”要注意些什么?

　　不能长期一日三餐均为粥。

　　对于没有胃部疾病的健康人群而言，适量喝粥有养胃的功效。但不能长期喝粥，否则从营养素的摄入量以及胃肠蠕动功能方面都不利;而且根据体质差异，喝粥的类型也可稍做调整。

　　糖尿病患者喝粥需要注意什么?

　　粥的消化吸收速度快，因此餐后血糖反应激烈，对于高血糖患者来说不利于控制血糖。糖尿病患者喝粥要掌握好粥的材料搭配，并且注意喝粥的次数，不要太过频繁，但适当喝粥也是可以的。

　　如燕麦、大麦、糙米等血糖反应较低的食材，不但血糖反应慢，还能补充足够的膳食纤维和其他营养素，饱腹感更强，有利于更好地控制进食量。

　　以上就是今天的食安小调查，喝粥注意体质，熬粥材料要符合自己的身体需求，同时做到“适当”“适量”很重要，合奏才能达到真正的养胃调理效果。除了喝粥这件事情，所有的养生方式都要注意不要“物极必反”，培养健康的生活方式就是最大的养生方法。想要知道更多食品行业资讯，就来关注“食安调查中心”吧，权威数据资料支持，让您对舌尖上的美味更安心。